Plazo de frescura del café tostado: El empaque detrás de un mejor sabor

El café recién tostado no alcanza su sabor máximo en el momento en que sale del tostador. Es importante proteger la calidad de tu café durante el mayor tiempo posible, especialmente si planeas vender tus bolsas de café en una gran tienda minorista de comestibles. ¿Qué sucede con el café inmediatamente después del tueste? Justo después del tueste, tu café comienza a liberar dióxido de carbono y empieza a desgasificarse. Algunos tostadores prefieren dejar reposar su café uno o dos días antes de empacarlo. Sin embargo, también hay tostadores que eligen empacarlo inmediatamente después del tueste. ¿Sabías que - Con el tiempo, la exposición al oxígeno hace que los sabores se desvanezcan y tu café empiece a desarrollar un sabor rancio. Aunque el café bien empacado puede seguir siendo sabroso durante varias semanas, es importante elegir la mejor protección de barrera para tu café para maximizar las ganancias del negocio y la lealtad y satisfacción del cliente. El empaque de aluminio de alta barrera ayuda a ralentizar la degradación del sabor del café. Comprender este cronograma ayuda a los tostadores a tomar decisiones informadas sobre el empaque, las válvulas desgasificadoras y las fechas de venta, asegurando que los clientes disfruten el café en su mejor punto.