Mānoa Chocolate offre une approche originale du chocolat bean-to-bar, en transformant du cacao sourcé localement et de manière éthique en quelque chose de vraiment exceptionnel. Chaque tablette reflète leur processus artisanal, depuis le travail avec les cultivateurs jusqu’à la torréfaction et la fabrication sur place. Ancrée à Hawaï, Mānoa allie innovation et respect de la terre pour créer un chocolat à la fois réfléchi et audacieux.
Source photo : Site web de Mānoa Chocolate
Fondée par Dylan Butterbaugh en 2010, Mānoa Chocolate fabrique un délicieux chocolat bean-to-bar de haute qualité ici, sur l’île d’Oʻahu. Tous les fèves de cacao sont sourcées de manière éthique, non seulement à Hawaï, mais aussi dans le monde entier. Mānoa Chocolate achète le cacao directement auprès des cultivateurs, ce qui permet à ces derniers de recevoir un prix plus juste en éliminant les intermédiaires.
Dylan Butterbaugh est né et a grandi à Kailua, à Hawaï. Il voulait créer une chocolaterie près de chez lui, à une distance où il pouvait aller au travail à vélo. Il dispose d’une usine dans la carrière de Kapa‘a ainsi que d’une boutique sur Uluniu Street à Kailua que vous pouvez visiter.
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